苏打粉摄入过量可能会对健康造成一定危害。日常适量食用通常不会引起明显不适，但长期或大量摄入可能导致身体功能异常，需根据具体情况判断。
1、电解质失衡
碳酸氢钠在体内分解后可能影响钠、钾等电解质平衡，导致肌肉无力、心律不齐等症状。尤其肾功能异常者更易出现此类问题。
2、胃肠道刺激
过量苏打粉会中和胃酸，可能引发腹胀、嗳气等消化不良症状。长期过度使用可能影响胃黏膜屏障功能，增加消化道不适风险。
3、代谢性碱中毒
当血液中碳酸氢根离子浓度过高时，可能引发头晕、恶心、手足抽搐等碱中毒表现。这种情况多见于短时间内摄入大量苏打粉的特殊病例。
日常使用苏打粉时应控制用量，烹饪时建议每500克面粉添加不超过5克。若因治疗胃酸过多需长期服用，应在医生指导下调整剂量并定期监测血液酸碱平衡指标。出现异常症状应及时停止使用并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。