山楂作为药食同源的中药材，具有多种药用功效。从中医角度分析，山楂通常具有消食化积、活血化瘀、降脂降压、抗氧化以及行气散瘀等功效和作用。
1、消食化积
山楂含有丰富的有机酸成分，能够促进胃酸分泌并增强消化酶活性，帮助分解油腻食物中的脂肪。对于肉食积滞引起的脘腹胀满、嗳气吞酸等症状具有改善作用，尤其适合饮食油腻后出现的消化不良。
2、活血化瘀
其含有的黄酮类物质可扩张血管并改善血液循环，有助于消散瘀血阻滞。中医常用于调理产后瘀阻腹痛、痛经等血瘀证候，对心脉瘀阻引发的胸闷、心悸也有辅助改善效果。
3、降脂降压
现代药理研究表明，山楂中的金丝桃苷等成分能抑制胆固醇合成，促进脂质代谢。长期适量食用有助于调节血脂水平，所含的三萜类化合物还具有温和的血管扩张作用，可辅助控制血压。
4、抗氧化
山楂富含维生素C和多酚类物质，能有效清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。这种抗氧化作用有助于延缓血管老化，对预防动脉粥样硬化等慢性病具有积极意义。
5、行气散瘀
其特有的槲皮素成分可调节气机运行，对于气滞血瘀引起的胸胁胀痛、跌打损伤后局部青紫肿胀等症状，配伍使用可增强理气化瘀效果。
日常食用新鲜山楂建议每日不超过100克，避免空腹食用刺激胃黏膜。需注意脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起反酸等不适。用于疾病治疗时，需在中医师指导下配伍使用，避免自行用药影响治疗效果。