吃羊肉是否会上火需根据食用量和个人体质进行判断。适量食用通常不会引起上火，但过量食用或体质偏热者可能出现上火症状。
羊肉性温，适量食用有助于温补气血、驱寒暖身。对于体质虚寒或冬季需要进补的人群，适量吃羊肉可以改善手脚冰凉、乏力等症状，一般不会导致上火。但若一次性大量摄入或频繁食用，尤其是采用烧烤、麻辣火锅等辛辣烹饪方式时，体内热邪积聚可能导致口舌生疮、牙龈肿痛等上火表现。
对于阴虚火旺、湿热体质人群，食用羊肉后更易出现上火症状。这类人群常伴有潮热盗汗、大便干燥、面部痤疮等内热表现，需控制羊肉摄入量。日常可将羊肉与白萝卜、冬瓜等凉性食材搭配烹调，有助于中和食物的温燥特性。若食用后出现明显不适，应及时调整饮食结构并观察症状变化。