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脂肪肝患者饮食应注意什么?

胡佳 脾胃科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

脂肪肝患者的饮食通常需要注意控制热量摄入、保持低脂饮食、补充维生素和膳食纤维等方面,以促进肝脏健康。具体饮食调整需结合病情严重程度,并在医生指导下进行。

1、控制热量摄入

脂肪肝患者应避免暴饮暴食,每日热量摄入需控制在合理范围内。超重或肥胖者需适当减少总热量,建议通过减少高糖、高碳水化合物的食物来实现,如精制米面、甜点等。但需注意循序渐进,避免过度节食导致代谢紊乱。

2、低脂饮食

日常需限制动物性脂肪和反式脂肪酸的摄入,如肥肉、油炸食品、奶油等。优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的食用油,每日用量控制在25-30g。适当增加深海鱼类摄入,其中的ω-3脂肪酸有助于改善肝脏脂质代谢。

3、补充维生素和膳食纤维

每日需保证500g以上新鲜蔬菜和200g低糖水果,如西兰花、菠菜、苹果等,补充B族维生素和维生素E。同时增加燕麦、糙米等全谷物摄入,其膳食纤维可促进胆固醇排泄。适量食用豆制品和脱脂牛奶,补充优质蛋白。

脂肪肝患者除饮食调整外,还需配合规律运动,每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动。定期监测肝功能、血糖和血脂指标,避免饮酒及滥用保健品。若出现乏力、肝区不适等症状,应及时就医评估是否需要药物治疗。

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