咖啡过量摄入可能引发心悸、失眠、消化不适、血压升高等健康风险，长期过量还可能导致成瘾性。通常成年人每日咖啡因摄入量建议不超过400毫克，相当于约3-4杯咖啡，具体需根据个人体质调整。
1、心悸
咖啡因会刺激中枢神经系统和心脏，导致心跳加快、心慌等症状。部分敏感人群可能出现心律失常，尤其是本身存在心脏基础疾病者，过量饮用可能加重不适。
2、失眠
咖啡因通过阻断腺苷受体抑制睡意，过量摄入会延长入睡时间或影响深度睡眠。建议下午三点后避免饮用，以免干扰夜间正常睡眠节律。
3、消化不适
咖啡因刺激胃酸分泌，可能引发反酸、胃灼热或腹痛。空腹饮用时对胃肠黏膜刺激更明显，长期过量可能增加胃炎、胃溃疡风险。
4、血压升高
咖啡因可引起短暂性血管收缩，导致血压波动。高血压患者或孕妇群体需严格控制摄入量，单次饮用不宜超过200毫克咖啡因。
5、成瘾性
长期大量饮用可能产生耐受性，突然停用会出现头痛、疲劳等戒断反应。建议逐渐减量而非骤然停用，避免身体不适。
日常饮用咖啡建议选择纯黑咖啡，减少添加糖和植脂末的摄入。饮用后若出现手抖、焦虑等过量症状，可通过适量饮水加速代谢。孕妇、骨质疏松患者及消化道疾病人群应咨询医生后饮用，必要时选择低因咖啡替代。