人参泡水喝时，通常可以搭配枸杞、红枣、麦冬等食材，但具体选择需根据个人体质和需求决定。合理的搭配能增强人参的补益效果，同时调和其温燥之性。
1、枸杞
人参搭配枸杞泡水具有滋补肝肾、益精明目的作用。枸杞性平味甘，能补肝血、滋肾阴，与人参的补气功效相辅相成。现代研究认为，枸杞中的枸杞多糖与人参皂苷具有协同抗氧化作用，适合用眼过度、腰膝酸软的人群。
2、红枣
人参配红枣可增强补气养血的效果。红枣甘温，能健脾和胃、调和营卫，与人参搭配可缓解其单独使用的温燥之性。这种组合适合气血两虚引起的面色萎黄、四肢乏力者，但湿热体质者需慎用。
3、麦冬
人参搭配麦冬能形成气阴双补的配伍。麦冬性微寒，可养阴生津、润肺清心，与人参的温补元气作用互补，尤其适合气阴两虚导致的干咳、心烦失眠等症状，可缓解人参引起的口干等不适反应。
饮用时建议每次取人参片3-5克，搭配食材5-10克，用80℃左右热水冲泡15分钟。需注意实热证、高血压患者及孕妇应慎用，长期饮用需咨询中医师。搭配后若出现上火症状，可减少人参用量或加入适量菊花调节。