墨鱼干作为常见的海产干货，主要含有蛋白质、矿物质等营养成分，通常具有补充营养、促进造血、改善皮肤状态、辅助增强免疫力、帮助消化等作用。但需注意其属于食物，不能替代药物治疗疾病。
1、补充营养
墨鱼干富含优质蛋白质及多种氨基酸，适量食用可为人体提供必需的营养物质，有助于维持日常生理活动所需能量，促进组织修复和生长。
2、促进造血
墨鱼干含有一定量的铁元素，铁是血红蛋白合成的关键原料，对于缺铁性贫血人群可能起到辅助改善作用，但需配合动物肝脏等高铁食物共同摄入。
3、改善皮肤状态
其含有的胶原蛋白成分有助于维持皮肤弹性，含有的维生素E等抗氧化物质可减少自由基对皮肤的损伤，但具体效果因人而异。
4、辅助增强免疫力
墨鱼干中的锌、硒等微量元素参与免疫细胞功能调节，适量摄入可能对提升机体防御能力有积极意义，但需注意均衡饮食。
5、帮助消化
墨鱼干中天然存在的牛磺酸成分具有促进胆汁分泌的作用，可能帮助脂类物质消化吸收，但其膳食纤维含量有限，需搭配蔬菜食用效果更佳。
需注意墨鱼干属于高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入。日常食用建议采用炖汤、清蒸等方式，避免过量盐分添加。若存在明确营养缺乏或疾病状态，应及时就医进行规范治疗。