人参枸杞茶作为中药茶饮，一般具有补气养血、滋阴润燥、益精明目、增强免疫、抗氧化等功效和作用。其药食同源的特点使其适合日常保健饮用，但需注意适量。
1、补气养血
人参具有大补元气的作用，可改善气虚乏力症状。枸杞能滋阴养血，二者配伍可协同增强气血生化功能，适合气血不足引起的面色萎黄、头晕心悸等情况。中医认为气为血之帅，血为气之母，两者相辅相成。
2、滋阴润燥
枸杞含有枸杞多糖和甜菜碱，具有滋养肝肾阴液的作用。人参生津止渴的特性可缓解口干舌燥，两者共同作用能改善阴虚内热导致的五心烦热、夜间盗汗等症，尤适合秋季燥邪伤阴时饮用。
3、益精明目
枸杞在《本草纲目》中记载有"明目安神"功效，其含有的玉米黄质和叶黄素可营养视神经。人参皂苷能改善脑部供血，二者合用对用眼过度引起的视物模糊、眼睛干涩有缓解作用，符合中医"肝开窍于目"的理论。
4、增强免疫
人参中的多种人参皂苷能激活巨噬细胞功能，提升淋巴细胞活性。枸杞多糖可促进免疫球蛋白生成，两者协同作用可增强机体非特异性免疫力，符合中医"正气存内，邪不可干"的养生理念。
5、抗氧化
枸杞富含的β-胡萝卜素和硒元素具有清除自由基作用。人参中的麦芽酚等成分能抑制脂质过氧化反应，二者配伍可延缓细胞老化，对改善亚健康状态引起的早衰症状有辅助作用。
建议每日饮用1-2杯，避免空腹饮用。体质偏热者应减少人参用量，感冒发热期间暂停饮用。需注意中药茶饮不能替代药物治疗，长期饮用前建议咨询中医师进行体质辨识，避免不当进补。孕妇及高血压患者使用前需经专业医师指导。