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减肥期间应该吃什么?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

减肥期间可以适当吃高纤维、低热量的食物,必要时可在医生指导下使用药物辅助。常见食物如燕麦、鸡胸肉、西兰花等有助于控制热量摄入,药物如奥利司他胶囊需遵医嘱使用。

1、燕麦

燕麦富含膳食纤维和蛋白质,能增加饱腹感并延缓胃排空速度,减少其他高热量食物的摄入。其含有的β-葡聚糖还可调节肠道菌群,促进代谢废物的排出。建议选择无添加的原味燕麦片,搭配低脂牛奶或水果作为主食替代品。

2、鸡胸肉

鸡胸肉属于优质蛋白质来源,脂肪含量低于其他肉类。充足的蛋白质摄入能维持肌肉量,避免基础代谢率下降,同时食物热效应较高可增加能量消耗。推荐水煮、清蒸等低油烹饪方式,搭配蔬菜食用可增强饱腹感。

3、西兰花

西兰花热量低且富含维生素C、膳食纤维及萝卜硫素,可促进脂肪代谢并改善肠道蠕动。其含有的铬元素有助于调节血糖水平,减少脂肪堆积。建议每日摄入200-300克,焯水凉拌或清炒可最大限度保留营养成分。

减肥期间需保证每日热量摄入低于消耗量,建议通过食物称量、饮食记录等方式控制总热量。若体重基数较大或存在代谢性疾病,可到营养科就诊制定个性化食谱。需注意避免过度节食,长期每日热量摄入低于1200千卡可能引发营养不良。

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