石膏作为中药材，一般具有清热泻火、除烦止渴、敛疮生肌、缓解肺热咳嗽以及治疗溃疡不敛等功效与作用。其应用需根据具体病症在医生指导下进行。
1、清热泻火
石膏性寒味辛，归肺、胃经，中医常用于清除体内实热，尤其对高热烦渴、胃火亢盛引起的牙龈肿痛等症状有缓解作用。
2、除烦止渴
石膏能清泻肺胃之热，常用于温热病气分实热证，可缓解高热引起的烦躁不安、口渴多饮等症状。
3、敛疮生肌
煅石膏外用可减少创面渗出，促进疮口愈合，常用于湿疹、烧烫伤等皮肤溃烂不愈的情况。
4、缓解肺热咳嗽
石膏配伍其他药物可清泄肺热，适用于咳嗽痰黄、气喘等肺热壅盛引起的呼吸道症状。
5、治疗溃疡不敛
煅石膏的收敛特性可促进口腔溃疡、皮肤溃疡等创面干燥结痂，加速组织修复过程。
使用石膏时需区分生石膏与煅石膏的不同功效，内服多选用生石膏，外用则以煅石膏为主。由于石膏性寒，脾胃虚寒者慎用，具体用药剂量和疗程应严格遵循中医师指导，避免自行用药引发不良反应。