半流食通常指质地较为细腻、容易吞咽和消化的食物，适合术后恢复期或消化功能较弱的人群。常见的半流食包括粥类、汤类、奶制品、糊状食物以及蛋类等。
1、粥类
粥类是半流食中最常见的选择，例如大米粥、小米粥、南瓜粥等。这些食物经过长时间熬煮，米粒软烂，水分充足，既能提供碳水化合物，又不会增加胃肠负担。患者可根据自身口味添加少量蔬菜碎或肉末，但需确保食材煮至软烂，避免颗粒过大。
2、汤类
包括鸡汤、鱼汤、蔬菜汤及过滤后的肉汤等。汤类富含水分和部分营养物质，适合补充体液。制作时可加入少量淀粉勾芡，使汤体略微浓稠，更易吞咽。需注意去除汤中的骨头碎片或纤维较多的食材，以免刺激消化道。
3、奶制品
如酸奶、牛奶、奶酪糊等乳制品属于半流食范畴。这些食物富含蛋白质和钙质，但乳糖不耐受者应选择无乳糖产品。可将奶制品与谷物混合制成奶昔状，或使用搅拌机将软质水果与酸奶混合，增加营养多样性。
此类饮食需注意温度适宜，避免过烫或过凉。食物应现做现吃，保证卫生安全。若需长期采用半流食，建议咨询营养师制定个性化食谱，防止营养不良。吞咽困难患者进食时应保持坐姿，细嚼慢咽，降低呛咳风险。
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