湿疹患者通常需要避免高致敏性食物、辛辣刺激性食物以及加工食品等，以免诱发或加重皮肤炎症反应。日常建议通过饮食日记排查过敏原，并及时在医生指导下调整饮食结构。
1、高致敏性食物
海鲜类如虾、蟹、贝类含有异种蛋白，部分患者食用后可能通过IgE介导的过敏反应加重皮肤瘙痒。坚果类如花生、腰果等致敏性较强，可能引发组胺释放导致血管扩张和渗出增加。芒果、菠萝等热带水果含有的漆酚类物质可能刺激皮肤黏膜。
2、辛辣刺激性食物
辣椒中的辣椒素会激活TRPV1受体，引发神经源性炎症反应。酒精摄入会扩张毛细血管，加重皮肤红斑和渗出。咖啡因饮品可能通过刺激交感神经加剧皮肤干燥和瘙痒感。
3、加工食品
腌制食品中的亚硝酸盐可能干扰皮肤屏障修复。含反式脂肪酸的烘焙食品可能促进炎症因子释放。人工色素和防腐剂如苯甲酸钠可能通过氧化应激反应影响皮肤免疫功能。
湿疹患者建议采用低组胺饮食，选择新鲜蔬果和优质蛋白。建议在皮肤科医生指导下进行过敏原检测，必要时配合抗组胺药物如氯雷他定片、西替利嗪片等进行治疗。日常需保持皮肤湿润，穿着纯棉透气衣物，避免过度搔抓皮肤。