芹菜汁可能对减肥有一定的辅助作用，但效果因人而异。其低热量、高纤维的特性有助于控制总热量摄入，但无法直接消耗脂肪，需结合饮食调整和运动才能达到减重目标。
芹菜汁的热量较低，每100毫升约含16千卡，适当饮用可减少高热量饮料的摄入。同时，芹菜汁含有丰富的膳食纤维，能够延缓胃排空速度，增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入量。此外，芹菜中的芹菜素等成分可能促进肠道蠕动，帮助改善消化功能，但这类作用对体重的影响较为有限。
需注意的是，单纯依靠芹菜汁无法实现有效减重，过量饮用可能导致肠胃不适。建议保持均衡饮食，每日摄入足够蛋白质、维生素和矿物质，并配合规律的有氧运动。若有代谢性疾病或特殊健康需求，可咨询营养师制定个性化方案。
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