炼奶作为乳制品，一般具有补充能量、提供蛋白质、促进食欲、补充钙质以及方便储存等健康功效。其较高的糖分和浓缩工艺使其在日常饮食中具有一定应用价值。
1、补充能量
炼奶含有大量碳水化合物和糖分，每100克约含55克糖，可快速为人体提供能量，适合体力消耗较大或需快速补充热量的人群。
2、提供蛋白质
经过浓缩的牛奶保留了部分乳清蛋白和酪蛋白，每100克含7-8克蛋白质，有助于维持肌肉组织修复和免疫功能。
3、促进食欲
特有的焦糖风味和顺滑口感能刺激味觉感受器，促进唾液分泌，对食欲不振者可能产生开胃效果。
4、补充钙质
浓缩过程中钙质得到保留，每100克约含250毫克钙，适量食用可为骨骼健康提供矿物质支持，但需注意摄入量。
5、方便储存
灭菌处理和真空包装技术使其在未开封状态下可常温保存6-12个月，便于应急使用和长途运输。
需注意炼奶含糖量高达40-45%，糖尿病患者和体重控制人群应限制摄入。建议每日食用量不超过20克，开封后需冷藏并在3天内用完。婴幼儿不宜作为主要乳品来源，中老年人食用时建议搭配无糖食品平衡血糖反应。
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