炒党参作为常见的中药材，通常具有补中益气、健脾养胃、益肺生津、养血安神以及增强体质等功效和作用。其炮制后药性更为温和，适合体质虚弱者调理使用。
1、补中益气
炒党参性味甘平，归脾、肺经，能有效改善中气不足引起的倦怠乏力、食欲不振等症状。其补气作用可促进脾胃运化功能，帮助恢复体力。
2、健脾养胃
经炒制后燥性增强，更擅长调理脾虚湿困导致的腹胀、便溏。所含多糖成分能促进消化液分泌，修复胃肠黏膜，缓解慢性腹泻等不适。
3、益肺生津
该药材入肺经，能缓解肺气亏虚引发的久咳、气短。通过增强呼吸道黏膜屏障功能，改善干咳少痰等症状，适合秋季干燥时节食用。
4、养血安神
炒党参中的氨基酸和微量元素可促进血红蛋白合成，改善面色萎黄、心悸失眠等血虚症状。其镇静作用有助于调节植物神经功能。
5、增强体质
所含党参皂苷等活性成分能提升机体免疫力，促进新陈代谢。对于术后体虚、易感冒人群，可辅助改善体质虚弱状态。
使用炒党参时建议先经中医师辨证，体质实热或外感发热者慎用。日常可取6-12克煎服，或与白术、茯苓等配伍入膳。需注意避免与藜芦同用，储存时应置于阴凉干燥处防止霉变。用药期间若出现上火症状应及时调整用量。