鱼肉通常是比较容易消化的食物，但具体消化情况会受到烹饪方式、摄入量以及个人消化功能的影响。对于消化功能正常的人群，适量食用鱼肉一般不会造成负担。
鱼肉属于优质动物蛋白来源，其肌纤维较短且结缔组织较少，在胃蛋白酶作用下更容易被分解为小分子物质。同时鱼肉脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，相较于红肉更易被人体吸收利用。烹饪方式对消化吸收率有直接影响，清蒸或水煮的方式能最大限度保留营养且不会增加消化负担，而油炸或烧烤处理会显著提高油脂含量，可能延长胃排空时间。
对于存在慢性胃炎、胆囊炎等消化系统疾病的人群，建议选择脂肪含量较低的鱼种如鳕鱼、鲈鱼，并控制单次摄入量在100克以内。婴幼儿及老年人因消化酶分泌不足，可将鱼肉制成肉泥或熬汤食用。需注意避免同时摄入高纤维蔬菜或冷饮，以免影响消化效率。
日常建议将鱼肉与米饭、粥类等易消化主食搭配食用。若进食后出现腹胀、反酸等不适症状持续超过2小时，建议暂停摄入并咨询消化科医师。保持规律的进食节奏和细嚼慢咽的饮食习惯，有助于提升鱼肉等蛋白质食物的消化吸收率。