温山药作为药食同源的食材，一般具有健脾养胃、补肾益精、润肺止咳、辅助降血糖、增强免疫力等功效和作用。其性质温和，适合多数人群适量食用，但需结合个人体质合理使用。
1、健脾养胃
温山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于促进脾胃消化吸收功能，改善食欲不振、腹胀等症状。中医认为其甘平入脾经，对脾虚食少、久泻不止有调理作用。
2、补肾益精
山药含皂苷类成分，中医理论认为其能滋肾固精，适用于肾虚引起的腰膝酸软、夜尿频多等症。对于男性遗精滑泄、女性带下过多等生殖系统问题有辅助改善作用。
3、润肺止咳
山药中的黏液蛋白具有润滑滋润作用，能缓解肺燥引起的干咳少痰。对于慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病的恢复期调理有一定帮助。
4、辅助降血糖
山药含有的膳食纤维和甘露聚糖可延缓糖分吸收，有助于维持餐后血糖稳定。但需注意不能替代降糖药物，糖尿病患者食用需控制摄入量。
5、增强免疫力
山药含有维生素C、锌、硒等微量元素，能促进免疫细胞活性，增强机体抗病能力。其含有的薯蓣皂苷还具有抗氧化作用，有助于延缓细胞衰老。
日常食用建议选择新鲜山药蒸煮或炖汤，避免高温油炸破坏营养成分。需注意山药淀粉含量较高，便秘人群不宜过量食用。药用时需经专业中医师辨证指导，不可自行配伍使用。