胆囊切除后可能对消化功能、营养吸收等产生一定影响，主要包括消化不良、胆汁反流、腹泻、胆管结石风险增加以及脂溶性维生素吸收障碍等。具体影响因人而异，与个人体质及术后恢复情况有关。
1、消化不良
胆囊具有浓缩和储存胆汁的功能，切除后胆汁直接排入肠道，进食后胆汁分泌量可能不足。脂肪类食物消化时缺乏足够胆汁乳化，可能引起饭后腹胀、嗳气或大便含未消化脂肪颗粒。
2、胆汁反流
失去胆囊调节后，肝脏持续分泌的胆汁在空腹时可能逆流入胃。长期胆汁刺激可能导致胆汁反流性胃炎，出现上腹灼痛、口苦等症状，严重者可能影响食管黏膜。
3、腹泻
约20%-30%患者术后出现胆汁性腹泻，因肠道持续接触胆汁酸导致肠蠕动加快。典型表现为进食后30分钟内排便急迫感，大便呈水样或糊状，通常数月后逐渐缓解。
4、胆管结石风险增加
胆囊切除后胆总管代偿性扩张，胆汁流速减缓可能形成胆管结石。术后10年内胆管结石发生率约为5%-15%，表现为右上腹绞痛、黄疸等症状。
5、脂溶性维生素吸收障碍
长期脂肪消化不完全可能影响维生素A、D、E、K的吸收。患者可能出现夜盲症、骨质疏松或凝血异常，需定期监测相关指标。
术后建议采取低脂饮食，每日脂肪摄入控制在40g以内，优先选择鱼肉、鸡胸肉等低脂蛋白质。可少食多餐减轻肠道负担，补充复合维生素制剂。若持续腹泻超过3个月或出现陶土样大便，需及时进行腹部超声和肝功能检查。术后每年建议复查肝胆彩超，关注胆管状况。