餐后3小时血糖正常值通常应控制在4.4-6.1mmol/L范围内。健康人群餐后血糖在进食后逐渐回落，3小时左右基本恢复至空腹水平。对于糖尿病患者，血糖下降速度可能延缓，具体控制目标需结合个体情况调整。
若为健康人群，餐后3小时血糖超过6.1mmol/L需警惕糖代谢异常可能，建议完善糖耐量试验。糖尿病患者餐后3小时血糖值建议控制在7.0-8.5mmol/L，年轻患者或病程较短者可更严格控制在6.5-7.5mmol/L，老年患者或伴有并发症者可适当放宽至8.0-9.0mmol/L。血糖监测时应考虑饮食结构、运动量及药物作用时间等因素的影响。
建议通过定期监测三餐后血糖值评估整体血糖控制情况。若餐后3小时血糖持续偏高，应及时调整饮食结构，减少高升糖指数食物摄入，适当增加餐后活动量。糖尿病患者出现血糖波动时应及时就医，在医生指导下调整降糖方案，避免自行增减药物剂量。