虫草花作为药食两用的真菌，在中医理论中具有滋阴润肺、补肾益精、调节免疫、抗氧化以及改善疲劳等功效与作用。其活性成分可对人体产生多方面的调节效果。
1、滋阴润肺
虫草花归肺经，含有的虫草酸等成分能滋养肺阴，对干咳少痰、咽喉干燥等肺阴不足症状有辅助改善作用，常与百合、银耳等食材搭配食用。
2、补肾益精
中医认为其可补益肾气，对腰膝酸软、夜尿频多等肾虚症状有调理作用，传统用法多与枸杞、杜仲等药材配伍使用。
3、调节免疫
研究显示虫草多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞活性，增强机体非特异性免疫功能，但需持续适量摄入才能发挥作用。
4、抗氧化
含有的超氧化物歧化酶（SOD）和多种酚类物质可清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓组织衰老。
5、改善疲劳
腺苷等成分能促进ATP生成，改善细胞能量代谢，对体力恢复和抗运动性疲劳有一定帮助，适合亚健康人群调理。
需要注意的是，虫草花的功效存在个体差异，不宜替代药物治疗。湿热体质人群应慎用，过敏体质者需注意观察食用反应。使用前建议咨询中医师，根据体质辨证选用合适的配伍方法，避免长期过量服用。