香橼和佛手泡水饮用通常具有理气化痰、疏肝解郁、健脾和胃、促进消化、抗氧化等功效。两者均为药食同源的中药材，其功效多基于中医理论及现代药理学研究。
1、理气化痰
香橼和佛手性温味辛，归肝、脾经，所含挥发油成分能促进气机运行，化解痰湿。对于痰湿停滞引起的胸闷、咳嗽等症状，可通过调节气机改善呼吸道功能。
2、疏肝解郁
中医认为二者具有疏肝理气作用，能缓解肝气郁结导致的胁肋胀痛、情绪抑郁。现代研究显示其活性成分可能通过调节神经递质水平发挥作用，但具体机制仍需进一步验证。
3、健脾和胃
所含的柠檬苦素类物质可刺激消化液分泌，增强脾胃运化功能。适用于脾胃虚弱导致的食欲不振、脘腹胀满，但胃酸过多者需慎用。
4、促进消化
挥发油及黄酮类成分能增强胃肠蠕动，加快食物分解吸收。实验表明其提取物可提高胃蛋白酶活性，但日常泡水饮用的有效浓度较低。
5、抗氧化
含有的维生素C和多酚类物质具有清除自由基的作用，可减轻氧化应激反应。体外研究证实其提取物具有自由基清除能力，但人体实际吸收效果因人而异。
建议根据体质适量饮用，避免空腹或过量饮用。合并基础疾病者、孕妇及哺乳期妇女使用前应咨询中医师，出现不适症状需及时停用并就医。日常饮用时建议控制水温在60-80℃，避免高温破坏有效成分。