胃肠炎一般不需要动手术，大多数患者通过药物治疗和日常调理即可缓解。但在出现严重并发症如肠穿孔、肠梗阻等情况下，可能需要手术干预。
胃肠炎多由细菌、病毒等病原体感染引起，通常表现为腹泻、腹痛、恶心等症状。对于大多数患者，医生会优先选择口服补液盐、蒙脱石散、诺氟沙星胶囊等药物进行抗感染和止泻治疗。同时建议调整饮食，避免辛辣、油腻食物，以减轻胃肠道负担。这些保守治疗方法在临床中应用广泛且效果显著。
若患者出现剧烈腹痛、便血、高热不退或腹部压痛反跳痛等异常情况，需警惕肠穿孔、肠梗阻等并发症。此时通过腹部CT、X线等检查确诊后，可能需要进行肠管修补术、肠粘连松解术等外科处理。但这类严重并发症的发生率较低，多见于延误治疗或免疫力低下人群。
出现胃肠炎症状应及时到消化内科就诊，通过血常规、粪便检测等明确病因。治疗期间需严格遵医嘱用药，若症状持续加重或出现腹部膨隆、板状腹等急腹症表现，应立即急诊处理。日常注意饮食卫生，避免不洁食物，有助于预防疾病发生。