一百克米饭的热量一般在116千卡左右，具体数值可能因米的品种、加工方式以及烹饪方法不同而略有差异。例如，普通白米饭与糙米饭的热量可能存在微小区别，糯米的热量则相对更高。
米饭的热量主要来源于其中的碳水化合物，每100克米饭约含有25.9克碳水化合物。不同品种的米类由于淀粉结构、纤维含量等差异，煮熟后的热量会有波动。例如，糯米因支链淀粉含量高，升糖指数较高，单位热量可能达到140千卡；而糙米因保留麸皮层，膳食纤维较多，同等重量下热量约为111千卡。烹饪过程中水分的添加量也会影响最终热量，水分较多的稀饭热量会低于干饭状态。
日常饮食中可将米饭作为主食适量摄入，搭配蛋白质、蔬菜等食物以保证营养均衡。对于需要控制热量摄入的人群，可选择糙米、杂粮饭等升糖指数较低的主食，但需注意总热量的计算。特殊疾病患者如糖尿病患者，建议在营养师指导下制定个性化的饮食方案。