鸡肉每100克的热量通常在150~200千卡之间，具体数值因部位和烹饪方式不同而有所差异。例如，鸡胸肉脂肪含量较低，而鸡腿或带皮鸡肉热量相对较高。
鸡肉的热量主要来源于蛋白质和脂肪。鸡胸肉每100克约含31克蛋白质、3.6克脂肪，其热量约为165千卡；带皮鸡腿肉因脂肪含量增加至11克左右，热量可升至200千卡左右。烹饪方式对最终热量影响显著，水煮或烤制的鸡肉比油炸或油煎的热量低约30%~50%。去皮的鸡肉能减少约20%的脂肪摄入，有助于控制总热量摄入。
建议选择鸡胸肉等低脂部位，采用蒸、煮、烤等少油方式烹饪。对于需要控制体重的人群，注意避免过量摄入油炸类鸡肉制品。若存在特殊营养需求，可咨询营养师制定个性化饮食方案。