阑尾炎患者的饮食应以清淡、易消化为主，通常建议选择低脂饮食、适量高纤维食物以及保证足够的水分摄入，避免加重肠道负担。具体饮食调整需根据病情严重程度和医生指导进行。
1、清淡易消化食物
急性发作期或术后恢复阶段，患者消化功能较弱，需选择米粥、面条、软烂蔬菜等易消化食物。烹调方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、煎烤等加工方法。此类饮食可减少胃肠蠕动频率，降低术后吻合口张力，促进创面恢复。
2、低脂饮食
每日脂肪摄入量应控制在40克以下，优先选择鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白来源。避免肥肉、动物内脏、奶油等高脂食物，以防刺激胆汁分泌增加，加重消化系统负担。术后早期可适量补充脱脂牛奶、豆腐等富含钙质的食物。
3、适量高纤维食物
病情稳定期可逐渐增加芹菜、菠菜等富含膳食纤维的蔬菜，配合苹果、香蕉等水果。纤维成分能促进肠道蠕动，但需注意循序渐进添加，避免突然大量摄入引发腹胀。烹饪时应将蔬菜切碎煮软，水果可蒸煮后食用。
日常饮食需遵循少量多餐原则，每日分5-6次进食，单次摄入量不超过200毫升。若出现持续腹痛、呕吐或排便异常等情况，应及时返院复查。需特别注意避免食用豆类、红薯等易产气食物，禁止摄入辣椒、酒精等刺激性物质，术后三个月内不宜食用海鲜等易致敏食物。