喝牛奶是否会导致拉肚子因人而异，多数情况下可能与乳糖不耐受有关，少数情况下也可能与过敏或其他因素相关。若饮用后出现不适，建议根据自身情况调整饮食或就医检查。
乳糖不耐受是饮用牛奶后腹泻的常见原因。部分人群因体内缺乏乳糖酶，无法有效分解牛奶中的乳糖，导致乳糖在肠道内发酵产气，可能引发腹胀、肠鸣或腹泻。这种情况可通过选择低乳糖牛奶或酸奶等乳制品替代。牛奶蛋白过敏属于免疫系统异常反应，可能引起腹泻、皮疹或呼吸道症状，此类人群需避免饮用牛奶及乳制品，必要时可在医生指导下使用抗组胺药物缓解症状。
此外，牛奶温度过低或短时间内大量饮用可能刺激胃肠道黏膜，引发暂时性消化功能紊乱。建议饮用温牛奶并控制单次摄入量，每次不超过250毫升为宜。若持续出现腹泻且伴随呕吐、发热等症状，需警惕急性胃肠炎等疾病，应及时就诊进行粪便常规等检查。
日常可尝试少量多次饮用牛奶帮助身体逐步适应，或选择植物奶等替代品补充蛋白质和钙质。若调整饮食后症状仍未缓解，建议前往消化内科进行乳糖耐受试验、过敏原检测等专业评估，避免长期腹泻导致电解质紊乱。