剩饭在室温下存放超过2小时或冷藏超过3-4天后不宜食用，具体时间可能因储存温度、食物类型等因素存在差异。若储存不当或出现异味、霉变等情况，则需立即停止食用。
剩饭的储存时间受温度和环境影响。室温环境下细菌繁殖速度较快，尤其在夏季高温时，剩饭存放超过2小时可能已滋生大量致病菌。若将剩饭及时放入冰箱冷藏（4℃以下），通常可保存3-4天，但反复加热或密封不严可能导致保质期缩短。不同食材的变质速度存在差异，例如含水分较多的蔬菜或海鲜类剩饭更容易腐败，而米饭、面食等主食相对耐储存。
日常应避免将剩饭长时间置于常温环境，冷藏时需使用保鲜盒或保鲜膜密封以减少细菌污染。食用前需观察食物是否有发黏、变色、异味等变质迹象，并通过彻底加热（中心温度达75℃以上）杀灭潜在病原体。建议根据家庭成员食量合理规划烹饪分量，减少剩饭产生。