茯苓粉作为常见的中药材，一般具有利水消肿、健脾和胃、宁心安神、增强免疫、调节血糖等功效和作用。其正确食用方法需结合个人体质和需求进行调整，避免过量使用。
1、利水消肿
茯苓粉味甘淡，性平，归心、肺、脾、肾经，中医认为其能渗湿利水，有助于促进体内多余水分的排出，适用于小便不利、肢体浮肿等情况。现代研究表明，茯苓中的多糖成分可能通过调节肾脏功能改善水液代谢。
2、健脾和胃
茯苓粉可通过增强脾胃运化功能改善食欲不振、消化不良等症状。其含有的膳食纤维能促进胃肠蠕动，对脾虚湿盛引起的腹泻、便溏有调理作用，常与白术、党参等配伍使用。
3、宁心安神
中医理论认为茯苓能益心气、安神志，对于心脾两虚引起的失眠多梦、心悸健忘等症状，配合酸枣仁、远志等药材使用效果更佳。现代药理学发现其镇静成分可能通过调节神经递质发挥作用。
4、增强免疫
茯苓多糖具有免疫调节作用，能激活巨噬细胞和淋巴细胞，提高机体抗病能力。研究表明其可增强特异性抗体产生，但需持续适量服用才能显现效果。
5、调节血糖
动物实验显示茯苓提取物能改善胰岛素抵抗，辅助降低血糖水平。但糖尿病患者需注意不能替代降糖药物，建议在医生指导下配合饮食疗法使用。
正确食用时可选择以下方式：取3-5克茯苓粉用温水调服；与粳米同煮为养生粥；掺入面粉制作面食。需注意避免与浓茶、醋同服，阴虚而无湿热者慎用。建议使用前咨询中医师进行体质辨识，长期服用者应定期进行肝肾功能检查，保持多样化膳食结构。