血清白蛋白的生理作用主要包括维持血浆胶体渗透压、物质运输、营养供给、解毒功能以及调节酸碱平衡。作为血浆中含量最丰富的蛋白质，它在人体内发挥着多重关键作用。
1、维持血浆胶体渗透压
血清白蛋白占血浆总蛋白的50%-60%，其高浓度形成胶体渗透压，可吸引组织液中的水分返回血管，维持血容量并防止水肿。若白蛋白水平降低，可能导致水分在组织间隙积聚，引发腹水或四肢肿胀。
2、物质运输
白蛋白具有多个结合位点，能与脂肪酸、胆红素、甲状腺激素、金属离子（如钙、铜）及部分药物（如抗生素）结合，帮助这些疏水性物质在血液中溶解和运输，同时减少其毒性作用。
3、营养供给
当机体处于饥饿状态时，白蛋白可被分解为氨基酸，为肝细胞、肌肉等组织提供合成蛋白质的原料，或通过糖异生途径转化为葡萄糖，维持基础能量代谢。
4、解毒功能
白蛋白通过与内源性毒素（如胆红素）或外源性有毒物质（如重金属、药物代谢产物）结合，降低其游离浓度，随后经肝脏代谢或肾脏排泄，减轻毒素对组织的直接损伤。
5、调节酸碱平衡
白蛋白分子表面带有负电荷，可作为缓冲对参与酸碱平衡调节。当血液中酸性或碱性物质增多时，其羧基和氨基可通过离子交换作用中和氢离子或氢氧根离子，帮助维持血液pH值在7.35-7.45的正常范围。
保持均衡的蛋白质摄入有助于维持正常血清白蛋白水平，建议日常饮食中适量摄入鸡蛋、牛奶、鱼类等优质蛋白。若出现低白蛋白血症伴水肿、乏力等症状，需及时就医查明病因，并在医生指导下进行营养支持或药物治疗。