痛风患者能否食用红豆绿豆需要根据具体情况判断。一般情况下，在病情稳定期可以少量食用，但急性发作期应尽量避免。
红豆和绿豆属于中等嘌呤含量的食物，每100克干豆嘌呤含量约50-150毫克。对于血尿酸控制达标的痛风患者，少量食用煮熟的豆类不会显著影响尿酸水平。但需要注意每日总嘌呤摄入量控制在200毫克以内，建议每次食用量不超过30克干豆，且每周不超过3次。
急性发作期患者应严格遵循低嘌呤饮食，此时选择嘌呤含量更低的蔬菜和乳制品更合适。若长期过量食用豆类，可能因植物蛋白代谢产生尿酸，增加复发风险。建议食用前先用水浸泡12小时以上，并充分烹煮，可减少约30%的嘌呤含量。
痛风患者日常应注意保持每日2000毫升以上饮水量，避免饮酒和高果糖饮料。建议定期监测血尿酸水平，将数值控制在360μmol/L以下为宜。若出现关节肿痛等症状，应及时就诊风湿免疫科，遵医嘱使用降尿酸药物进行治疗。