酸枣面作为传统食品，通常具有促进消化、安神助眠、改善食欲、补充营养以及生津止渴等作用。其成分和制作工艺可能影响具体效果，建议根据个人体质适量食用。
1、促进消化
酸枣面中含有的有机酸成分可刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，尤其适合消化不良或餐后饱胀感明显的人群。适量食用可能缓解胃脘胀满症状。
2、安神助眠
中医理论认为酸枣仁具有宁心安神功效，其加工制品可能保留部分镇静成分，对于轻度睡眠障碍或焦虑引起的入睡困难可能有辅助调节作用，但效果较温和。
3、改善食欲
酸味物质能刺激唾液和消化酶分泌，对于食欲不振或夏季暑湿引起的纳差，适当食用可能增强进食欲望，但需注意避免空腹过量食用导致胃酸过多。
4、补充营养
酸枣面含有膳食纤维、维生素C及钙、铁等矿物质，能为人体提供基础营养素，适合作为膳食补充来源，但需配合均衡饮食才能发挥营养作用。
5、生津止渴
传统中医认为其酸甘化阴的特性有助于缓解口干舌燥症状，高温环境或运动后适量食用可能改善口渴感，但无法替代正常饮水需求。
日常食用需注意控制摄入量，过量可能引起胃部不适。若存在严重失眠、消化系统疾病或营养缺乏症，应及时就医规范治疗，不可依赖食疗替代正规医疗手段。