适量吃南瓜通常有一定养胃作用，但其效果因人而异。南瓜含有丰富的果胶和膳食纤维等成分，适量食用可能对胃黏膜产生保护作用，但无法替代正规治疗。
南瓜中的果胶成分可以在胃内形成保护层，减少胃酸、刺激性食物对胃黏膜的损伤，有助于缓解胃部不适。膳食纤维则能促进胃肠蠕动，帮助改善消化不良等问题。此外，南瓜含有的维生素A和胡萝卜素等营养素，对胃黏膜的修复也有一定辅助作用。建议将南瓜蒸煮或熬粥食用，避免油炸、辛辣的烹饪方式加重胃部负担。
需注意南瓜含有一定糖分，糖尿病患者应控制摄入量。对于胃酸分泌过多的人群，大量食用南瓜可能引起反酸、烧心等症状。若存在慢性胃炎、胃溃疡等疾病，单纯依靠南瓜无法达到治疗效果，建议及时就医并遵医嘱进行规范治疗，同时保持饮食清淡规律。