鸭翅作为常见的禽类食材，一般具有补充蛋白质、提供能量、促进肌肉生长、改善贫血以及增强免疫力等营养价值和健康功效。其营养成分较为丰富，适量食用对身体有一定益处。
1、补充蛋白质
鸭翅中富含优质动物蛋白，能够为人体提供必需氨基酸，参与细胞修复和组织构建。蛋白质是维持皮肤、毛发健康的重要物质基础，也是酶和激素合成的原料。
2、提供能量
鸭翅含有适量脂肪和碳水化合物，每100克约提供200-250千卡热量。其脂肪中单不饱和脂肪酸占比较高，能在体内转化为能量维持日常活动需求。
3、促进肌肉生长
丰富的蛋白质配合维生素B族成分，有助于运动后肌肉组织的修复与生长。其中烟酸成分能促进蛋白质代谢，特别适合健身人群适量摄入。
4、改善贫血
鸭翅中铁元素含量较高，每100克约含3-4毫克铁，且属于血红素铁，相较于植物性铁更易被人体吸收利用，对缺铁性贫血有辅助改善作用。
5、增强免疫力
所含的锌元素能促进淋巴细胞增殖分化，硒元素具有抗氧化作用，二者协同可增强免疫系统功能。适量食用有助于提高机体抗病能力。
日常建议选择清炖、卤煮等少油少盐的烹饪方式，避免油炸等高温烹调破坏营养。需注意鸭翅皮脂含量较高，高血脂人群应控制摄入量。保持膳食均衡，可搭配蔬菜、粗粮等食物共同食用。