西瓜皮作为中药称为西瓜翠衣，通常具有清热解毒、利尿消肿、生津止渴、辅助降血压、促进消化等药用价值。其成分及作用在中医理论中有一定应用，但需遵医嘱合理使用。
1、清热解毒
西瓜翠衣性凉，能清除体内热毒，缓解暑热引起的心烦口渴、咽喉肿痛等症状。夏季用其煮水饮用，可帮助减轻高温导致的不适。
2、利尿消肿
西瓜皮富含钾元素和瓜氨酸，能促进尿液生成，帮助排出体内多余水分，对轻度水肿或小便不利的情况有一定改善作用。
3、生津止渴
新鲜西瓜皮含93%水分，咀嚼其白色内皮或煮水饮用，可通过补充体液缓解口干舌燥，适合暑热伤津导致的烦渴症状。
4、辅助降血压
西瓜皮中的精氨酸有助于促进血管舒张，适量食用可能对血压调节产生积极作用，但不可替代降压药物。
5、促进消化
瓜皮纤维素含量较高，能刺激肠道蠕动，其含有的蛋白酶可辅助分解食物，对改善食欲不振、腹胀等消化问题有帮助。
西瓜皮建议洗净后去除外层硬皮食用白色部分，可凉拌、煮水或晒干入药。但脾胃虚寒者需慎用，出现严重病症应及时就医，避免自行用食疗替代正规治疗。