炒桃仁作为中药材，通常具有活血化瘀、润肠通便、止咳平喘、抗炎镇痛以及改善微循环等功效和作用。
1、活血化瘀
炒桃仁性味苦平，归心肝经，能够促进血液循环，消散局部瘀血。中医常用于治疗因气滞血瘀引起的痛经、跌打损伤等症状，其有效成分可调节血液流变学指标，减轻局部组织水肿。
2、润肠通便
经炮制后的桃仁油脂含量保留较好，能润滑肠道促进排便。对于阴虚肠燥导致的便秘，常与火麻仁、杏仁等配伍使用，通过增强肠道蠕动和软化粪便发挥作用。
3、止咳平喘
炒制后的桃仁苦味减弱，兼具止咳化痰功效。其含有的苦杏仁苷水解产物能缓解支气管痉挛，适用于肺热咳嗽或哮喘的辅助治疗，常配伍贝母、桔梗等药材。
4、抗炎镇痛
现代药理研究表明，炒桃仁中的苯甲醛类物质具有抑制前列腺素合成的作用。对于风湿性关节炎或软组织炎症引起的疼痛，可通过外敷或内服发挥缓解效果。
5、改善微循环
其含有的黄酮类成分能增强毛细血管通透性，促进末梢血液循环。临床应用于糖尿病周围神经病变或冻疮患者时，可改善肢体麻木、发冷等微循环障碍症状。
使用炒桃仁需注意炮制规范，未经去毒的桃仁可能残留苦杏仁苷毒性成分。建议在中医师指导下辨证使用，孕妇、月经过多者慎用。若出现皮疹、恶心等不良反应应及时停用并就医，避免长期过量服用。