云耳和木耳在功效上有相似之处，但也存在一定差异。云耳通常更注重润肺滋阴，而木耳则侧重补血养胃。两者均含有膳食纤维和多种微量元素，但具体功效因品种及用法不同有所区别。
1、润肺止咳
云耳性平味甘，中医认为其归肺经，具有润燥养肺的功效，有助于缓解干咳无痰、咽喉干燥等症状。现代研究显示其含有的植物胶质能吸附呼吸道杂质，适合长期接触粉尘者食用。木耳同样含有胶质成分，但对肺部的滋润作用稍弱于云耳。
2、补血养颜
木耳的铁元素含量较高，每100克干品约含铁185毫克，能促进血红蛋白生成，改善缺铁性贫血引起的面色苍白。其含有的维生素K有助于维持凝血功能正常。云耳虽然也含铁，但含量约为木耳的60%，补血效果相对较弱，更适合作为日常营养补充。
3、促进消化
木耳中的膳食纤维含量达29.9克/100克，能刺激肠道蠕动，加速代谢废物排出，对便秘有改善作用。云耳含有的多糖成分可调节肠道菌群平衡，特别适合脾胃虚弱引起的消化不良。两者搭配食用时，纤维素与胶质协同作用能增强肠道排毒功能。
日常食用建议选择无霉变、杂质少的干制品，泡发时间控制在3-4小时，避免长时间浸泡产生有害物质。阴虚体质者可适当增加云耳摄入，贫血人群宜多食木耳。但出血性疾病患者应控制摄入量，脾胃虚寒者需搭配姜片烹调。