节食减肥短期内可能有效，但长期效果有限且可能带来健康风险。其效果受个体差异、饮食结构、基础代谢率等因素影响，需科学规划饮食并结合运动。
节食减肥通过减少热量摄入制造能量缺口，短期内可能促进体重下降。但长期过度限制热量会导致肌肉流失，基础代谢率降低，反而影响持续减重效果。当每日摄入低于基础代谢需求时，身体会启动自我保护机制，优先分解肌肉而非脂肪。
极端节食易造成营养素缺乏，可能出现脱发、月经失调、免疫力下降等问题。碳水化合物摄入不足可能引发低血糖、头晕等症状，蛋白质摄入不足会影响组织修复。长期低热量饮食还可能引发暴饮暴食，约60%过度节食者会出现体重反弹现象。
建议采取渐进式热量控制，每日减少300-500大卡摄入，保证蛋白质占总热量20%-30%。搭配抗阻训练可维持肌肉量，每周进行150分钟中等强度有氧运动。体重管理应注重膳食均衡，保证全谷物、优质蛋白和蔬果摄入，必要时可咨询营养师制定个性化方案。
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