脂肪肝患者通常可以少量食用猪肝，但需注意控制摄入量。猪肝含有较高的胆固醇及一定量的脂肪，过量食用可能加重肝脏代谢负担，不利于病情控制。适量食用并配合合理的饮食结构，一般不会对健康造成明显影响。
猪肝富含铁、维生素A及优质蛋白质等营养成分，适量食用有助于预防贫血、改善视力。脂肪肝患者若不存在高胆固醇血症或其他代谢异常，可偶尔少量食用。但需注意每日胆固醇摄入量不宜超过300毫克，约50克猪肝即可满足该数值。日常饮食应以低脂、高纤维为主，多选择瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白来源，减少动物内脏及油炸食品的摄入。
脂肪肝患者需保持均衡饮食，限制总热量摄入，避免饮酒。定期监测肝功能及血脂水平，根据医生建议调整饮食方案。若合并高脂血症、糖尿病等代谢性疾病，应严格限制猪肝等富含胆固醇食物的摄入频率和数量。