黄姜粉作为常见的中药材和调味品，一般具有活血行气、祛风除湿、抗炎、抗氧化以及促进消化等功效和作用。其成分中的姜黄素等活性物质为其主要有效成分。
1、活血行气
黄姜粉在中医理论中属于辛温之品，能促进气血运行，改善局部血液循环。对于气滞血瘀引起的胸胁胀痛、月经不调等症状，可通过配伍其他理气药物进行调理。
2、祛风除湿
其辛散特性有助于驱散体内风寒湿邪，常用于缓解关节疼痛、肌肉酸重等痹症。现代研究显示其可通过调节免疫反应减轻风湿性关节炎的肿胀程度。
3、抗炎
姜黄素能抑制环氧酶和脂氧酶活性，减少前列腺素等炎症介质生成。临床研究表明其对慢性炎症性疾病如肠炎、关节炎具有缓解作用，但需长期规律使用。
4、抗氧化
黄姜粉中的多酚类成分可清除自由基，增强超氧化物歧化酶活性。动物实验证实其能降低氧化应激标志物MDA水平，有助于延缓细胞老化进程。
5、促进消化
该食材能刺激胃酸和胆汁分泌，增强脂肪分解效率。对于功能性消化不良引起的腹胀、嗳气等症状，适量食用可改善胃肠蠕动功能。
需注意黄姜粉不宜过量食用，每日建议摄入量不超过3克。孕妇、哺乳期女性及胆道梗阻患者应慎用。若需用于疾病治疗，建议在中医师指导下配伍使用，避免与抗凝药物同服。日常保存应置于阴凉干燥处，防止有效成分氧化失效。