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小米辣椒有哪些健康益处?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

小米辣椒作为常见的调味食材,从营养学角度分析,其健康益处主要包括促进新陈代谢、增强免疫力、抗氧化、促进消化以及辅助调节血脂等作用。

1、促进新陈代谢

小米辣椒中的辣椒素可激活人体TRPV1受体,促进血液循环并刺激产热反应,从而加速基础代谢率。研究表明适量摄入辣椒素可使能量消耗暂时性提升约10%。

2、增强免疫力

每100克小米辣椒含维生素C约144毫克,是橙子的3倍。维生素C能促进白细胞生成,增强吞噬细胞活性,帮助机体抵御病原体侵袭。

3、抗氧化

富含的维生素A、维生素E及辣椒红素具有清除自由基的作用。实验数据显示,辣椒红素的抗氧化能力是β-胡萝卜素的1.5倍,有助于延缓细胞氧化损伤。

4、促进消化

辣椒素可刺激口腔黏膜和胃壁细胞,促进唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化液分泌。适度摄入能使胃黏膜血流量增加40%,辅助改善食欲不振。

5、辅助调节血脂

辣椒素通过激活PPARγ受体,可抑制肝脏胆固醇合成。临床观察发现,持续摄入辣椒素6周可使总胆固醇水平下降约8.5%,但存在个体差异。

日常食用建议每日不超过10克鲜椒,过量可能引发胃肠灼痛。胃炎、痔疮等患者应谨慎食用。建议通过凉拌、快炒等方式烹调,避免高温油炸破坏营养成分。出现腹痛、腹泻等不适需立即停止食用并及时就医。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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