雪莲作为中药材，通常具有散寒除湿、温肾助阳、活血通经等功效，其正确食用方法包括泡水、炖汤、泡酒等。需注意的是，雪莲需在中医师指导下使用，不可自行盲目服用。
1、散寒除湿
雪莲性温，中医认为其能驱散体内寒湿之气，适用于寒湿痹痛、关节冷痛等症状。现代研究显示其含有挥发油等成分，可能通过促进血液循环发挥作用。日常可搭配生姜、红枣等温性食材增强效果。
2、温肾助阳
雪莲归肾经，常用于改善肾阳不足引起的腰膝酸软、畏寒肢冷。其含有的黄酮类物质可能对肾上腺皮质功能有调节作用。传统用法多与羊肉、枸杞等食材共同炖煮。
3、活血通经
对于血瘀型月经不调、痛经等情况，雪莲可配伍当归、红花等药材使用。所含的氨基酸和生物碱成分可能具有改善微循环的作用，但孕妇及经量过多者禁用。
正确食用方法需注意三点：新鲜雪莲需洗净后切片晒干，每次取3-5克沸水冲泡；干品炖汤时建议与乌鸡或排骨同煮1-2小时；泡酒需选用50度以上纯粮酒，200克雪莲浸泡5升酒，密封存放3个月后每日饮用不超过50毫升。
雪莲属于药食同源物质，使用前建议咨询中医师。湿热体质、阴虚火旺者慎用，可能出现口干、便秘等不良反应。贮藏时应密封防潮，避免有效成分挥发。若需长期服用，建议定期进行肝肾功能检测。