芹菜叶作为常见的蔬菜，通常具有促进消化、抗氧化、辅助调节血压、补充营养以及利尿消肿等健康益处。适量食用有助于维持人体正常生理功能，但需注意合理搭配其他食物。
1、促进消化
芹菜叶富含膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，加快食物消化吸收的速度，同时促进肠道内代谢废物的排出，有助于改善便秘症状。
2、抗氧化
芹菜叶含有维生素C、类黄酮等多种抗氧化成分，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，对维持皮肤弹性和血管健康具有积极作用。
3、辅助调节血压
芹菜叶中的钾元素含量较高，适量摄入有助于促进体内钠离子排出，从而起到平衡电解质、辅助稳定血压水平的作用。
4、补充营养
芹菜叶含有维生素A、维生素K、钙、铁等多种营养素，适量食用可为人体补充日常所需的微量元素，尤其适合需要增加绿叶蔬菜摄入的人群。
5、利尿消肿
芹菜叶中的芹菜素等活性成分具有促进水分代谢的作用，能帮助增加尿液生成，缓解生理性水肿现象，但严重水肿需就医治疗。
由于芹菜叶性质偏凉，胃肠功能较弱者需控制摄入量，避免引发腹痛等不适。低血压患者不宜大量食用，以免加重症状。日常建议将芹菜叶焯水后凉拌或做汤，注意保持饮食多样性，避免单一化摄入。