三氯蔗糖作为人工甜味剂，在常规使用剂量下一般对人体无害。其安全性已通过多项国际权威机构评估，但过量摄入可能存在潜在风险，具体需结合摄入量和个体情况综合判断。
三氯蔗糖的甜度约为蔗糖的600倍，因此日常食品中添加量极低。在正常饮食范围内，人体摄入的三氯蔗糖约85%以上会通过尿液排出，剩余部分经肠道代谢后也会排出体外，不会在体内蓄积。国内外监管机构如美国FDA、欧洲EFSA均批准其作为食品添加剂使用，并设定了每日允许摄入量为每公斤体重15毫克。
但长期过量摄入可能影响肠道菌群平衡，部分敏感人群可能出现腹胀、腹泻等消化道不适。高温烹饪时若超过120摄氏度，三氯蔗糖可能分解产生微量氯丙醇类物质，这类物质在高剂量下具有潜在毒性。对于苯丙酮尿症患者，需注意含有三氯蔗糖的食品可能同时含有苯丙氨酸。
建议日常选择食品时关注成分表，控制含三氯蔗糖食品的摄入频率和总量。特殊体质人群或存在代谢疾病者，可通过营养科医师指导制定个性化饮食方案。食品加工过程中应避免长时间高温处理含该甜味剂的原料。
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