仙人掌花作为药食同源的植物，一般具有清热解毒、抗氧化、促进消化、补充营养、调节血糖等功效与作用。其药用价值在中医和现代营养学中均有一定应用，但具体效果因人而异。
1、清热解毒
中医认为仙人掌花性寒味苦，归肺、胃经，能清除体内热毒。对于风热犯肺引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状，可通过煎煮或泡茶方式辅助改善。
2、抗氧化
富含维生素C和类黄酮物质，能有效清除自由基。实验研究显示其提取物对DPPH自由基清除率可达65%以上，有助于延缓细胞氧化损伤。
3、促进消化
所含的膳食纤维和天然果胶可增加肠道内容物体积。临床观察发现适量食用能使肠道蠕动频率提高20%-30%，对功能性便秘有缓解作用。
4、补充营养
每100克鲜花含维生素B2约0.04毫克、钙元素16毫克。其中的多糖成分占总干重8%-12%，可作为膳食营养补充来源。
5、调节血糖
动物实验表明其活性成分能抑制α-葡萄糖苷酶活性。糖尿病模型大鼠连续摄入4周后，空腹血糖值平均下降15%左右，但人体效果需进一步验证。
食用新鲜仙人掌花时建议焯水去除草酸，每日摄入量不宜超过50克。合并慢性疾病或处于特殊生理期者，使用前应咨询中医师。需注意其不能替代正规降糖药物，糖尿病患者仍需规范治疗。