干山药片作为药食同源的食材，一般具有补脾养胃、益肺生津、补肾涩精、辅助降血糖以及改善皮肤状况等健康益处。其功效主要基于中医理论及现代营养学研究，适合特定体质人群适量食用。
1、补脾养胃
干山药片含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化液分泌，增强脾胃运化功能。中医认为其性味甘平，对食少倦怠、便溏腹泻等脾虚症状有调理作用，常与白术、茯苓配伍使用。
2、益肺生津
山药中的黏液蛋白和皂苷成分具有滋阴润燥作用。对于肺虚久咳、咽干口渴等症状，可通过熬粥或炖汤的方式摄入，有助于保持呼吸道黏膜湿润度。
3、补肾涩精
中医理论中山药归肾经，所含的薯蓣皂苷元等成分对肾气不足引起的遗精、尿频等症状有调理效果。常与芡实、莲子等配伍用于食疗方。
4、辅助降血糖
研究表明山药多糖可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物吸收。其膳食纤维还能改善胰岛素敏感性，但需注意不能替代降糖药物。
5、改善皮肤状况
含有的维生素C、多酚类物质具有抗氧化作用，可减少自由基对皮肤的损伤。黏液蛋白成分有助于维持皮肤弹性，对干燥起皮等状况有缓解作用。
食用干山药片建议每日不超过100克，避免过量引发腹胀。糖尿病患者需监测血糖变化，肾功能不全者应控制摄入量。药用配伍需在中医师指导下进行，不建议自行长期大剂量食用。