咳嗽患者不宜食用牛肉可能与过敏反应、加重炎症反应、加重消化负担、刺激咽喉黏膜以及中医饮食禁忌等因素有关。若食用后咳嗽加重，建议及时调整饮食结构，必要时就医治疗。
1、过敏反应
部分患者对牛肉中的蛋白质存在过敏反应，食用后可能引发免疫系统过度应答，导致咽喉瘙痒、咳嗽等症状加重。此类患者需避免食用牛肉及其他可能引起过敏的食物，如海鲜、牛奶等。
2、加重炎症反应
牛肉中的饱和脂肪酸含量较高，可能促进炎症介质释放。在呼吸道感染或支气管炎等疾病引起的咳嗽期间，过量摄入可能延缓炎症消退。此时建议选择鱼肉、鸡肉等低脂高蛋白食物。
3、加重消化负担
牛肉质地较为致密，所含蛋白质和脂肪需要较长时间消化。对于胃肠功能较弱的咳嗽患者，可能引起食积，导致胃食管反流，进而刺激咽喉诱发咳嗽。这类患者可暂时选择豆腐、蒸蛋等易消化食物。
4、刺激咽喉黏膜
干硬的牛肉制品在咀嚼吞咽过程中，其纤维结构可能机械性刺激已处于充血状态的咽喉黏膜，引起反射性咳嗽加重。急性咽炎患者尤其需注意避免食用牛肉干等质地粗糙的食物。
5、中医饮食禁忌
中医理论认为牛肉属温燥之品，可能助热生痰。对于风热咳嗽或痰热蕴肺型患者，过量食用可能加重痰液分泌，导致咳嗽迁延不愈。此类患者建议选择梨、百合等润肺食物。
咳嗽期间建议保持饮食清淡，避免辛辣油腻食物。若咳嗽持续超过2周，或伴有发热、胸痛、咯血等症状，应及时到呼吸内科就诊。治疗方面可遵医嘱使用盐酸氨溴索口服溶液、肺力咳合剂、苏黄止咳胶囊等药物，但需在医师指导下使用，避免自行用药延误病情。