红豆汤作为传统饮食，通常具有补血益气、利水消肿、促进消化、提供能量以及抗氧化等健康益处。适量饮用有助于补充营养，维持身体机能。
1、补血益气
红豆含有较为丰富的铁元素及叶酸，这些成分参与血红蛋白的合成，对预防缺铁性贫血有一定帮助。中医认为其味甘性平，能益气血，适合气血不足者作为膳食调理。
2、利水消肿
红豆中钾元素含量较高，有助于调节体内钠钾平衡，促进多余水分的排出。对于久坐、孕期水肿等情况，适量饮用红豆汤可能辅助改善肢体肿胀现象。
3、促进消化
红豆含有约8%的膳食纤维，可增加肠道内容物体积，刺激肠壁蠕动。其所含的低聚糖还能被益生菌利用，有利于维持肠道菌群平衡，缓解便秘问题。
4、提供能量
每百克红豆约含60克碳水化合物，且富含维生素B1、B2等参与能量代谢的营养素。作为主食的补充，可为机体活动提供稳定的热量来源，适合体力消耗较大的人群。
5、抗氧化
红豆皮中的多酚类物质具有清除自由基的作用，能减少氧化应激对细胞的损伤。研究显示其抗氧化活性与部分浆果类食物相当，长期适量摄入有助于延缓衰老。
红豆汤适合大多数人作为日常膳食，但消化不良者需注意控制摄入量。糖尿病患者应计算在主食总量内，避免血糖波动。特殊体质或疾病患者建议在营养师指导下食用，不建议将其作为疾病治疗手段单独使用。