富含维生素A的食物主要包括动物肝脏、胡萝卜以及深绿色蔬菜等，适量食用有助于补充营养、维持视力健康。日常饮食中合理搭配这些食物，可以为身体提供所需的维生素A。
1、动物肝脏
动物肝脏是维生素A的优质来源，尤其是鸡肝、牛肝和猪肝。这类食物含有丰富的视黄醇，属于活性维生素A，能够直接被人体吸收利用。适量食用有助于预防夜盲症，并支持免疫系统功能。建议每周食用1~2次，每次约30~50克，避免过量摄入导致维生素A中毒。
2、胡萝卜
胡萝卜含有大量β-胡萝卜素，属于维生素A的前体物质，在体内可转化为视黄醇。每100克胡萝卜约含835微克维生素A当量，可满足成人日需量的90%以上。其含有的膳食纤维还能促进肠道健康，建议通过蒸煮或搭配油脂烹调以提高吸收率。
3、深绿色蔬菜
菠菜、西兰花、芥菜等深色绿叶蔬菜富含类胡萝卜素。以菠菜为例，每100克约含469微克维生素A当量，同时含有叶黄素和玉米黄质，有助于保护视网膜健康。这类蔬菜建议采用快炒或焯水方式烹调，既能保留营养，又能提高生物利用率。
日常饮食中可将上述食物与乳制品、鱼类等搭配，形成均衡的营养摄入。需注意维生素A属于脂溶性维生素，长期过量补充可能引发头痛或肝损伤，正常人群通过食物摄取通常无需额外补充制剂。若存在视力下降或皮肤干燥等缺乏症状，建议就医检测后在医生指导下调整饮食或补充方案。