香菜作为常见的调味蔬菜，通常具有促进消化、补充营养、增进食欲、抗氧化以及利尿等健康益处。适量食用对维持机体正常功能有一定帮助，但需注意个人体质差异。
1、促进消化
香菜含有挥发油及膳食纤维，能够刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，有助于缓解腹胀、消化不良等症状。其独特的香气成分还可舒缓胃肠平滑肌，改善消化功能。
2、补充营养
香菜富含维生素C、维生素K、钾、铁等营养素，其中每100克香菜含维生素C约48毫克，能辅助补充人体每日所需微量元素，适合作为膳食营养的补充来源。
3、增进食欲
香菜中的芳樟醇等挥发性物质可通过嗅觉刺激激活味觉中枢，提升进食欲望。对于食欲不振或病后恢复期人群，适量添加香菜可改善进食体验。
4、抗氧化
香菜含有的类黄酮和维生素C具有清除自由基的作用，可减轻氧化应激对细胞的损伤。研究表明其提取物对DPPH自由基清除率可达60%以上。
5、利尿
香菜中钾元素含量较高，每100克约含554毫克，有助于维持电解质平衡并促进尿液生成。传统医学认为其具有利水渗湿的作用，但具体效果因人而异。
日常食用香菜建议每次控制在50克以内，可凉拌或作为配菜。对伞形科植物过敏者、胃肠虚弱易腹泻者应慎食。若出现皮疹、腹痛等不适，应及时停止食用并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。