茯苓一般不建议直接食用。茯苓作为一味中药材，通常需要经过煎煮、泡水或加工后才能服用，直接食用可能因质地坚硬导致消化困难，并影响药效的正常发挥。
茯苓的质地较为坚硬且呈块状，直接咀嚼或吞服容易对口腔黏膜、食道和胃肠道造成机械性刺激，可能引发腹胀、腹痛等不适症状。此外，茯苓的有效成分如茯苓多糖、三萜类化合物等需要通过煎煮才能充分溶出，直接食用可能导致药效利用率降低。传统中医使用茯苓时，常将其切片或打粉后配伍其他药材共同煎煮，通过高温处理既能软化药材，又能增强其健脾利湿、宁心安神的功效。
若需服用茯苓，建议在中医师指导下将其煎汤或研末入丸散使用。市面上也有经过炮制的茯苓饮片或茯苓粉产品，使用前需查看产品说明，确认是否为可直接冲服的加工制品。日常使用茯苓煲汤时，建议提前浸泡2小时以上，并配合薏苡仁、山药等食材共同炖煮，以确保有效成分的析出和口感改善。